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Fleischklößchensuppe


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On 05.02.2020
Last modified:05.02.2020

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Hackfleisch mit etwas Salz und reichlich Pfeffer verkneten, kleine Fleischbällchen formen. Das Ganze in 2 Liter Wasser geben. Zuerst die Kartoffeln und Zucchini schälen und würfeln, dann beiseite stellen.

Das Hackfleisch mit dem Eigelb, der geschälten, sehr klein geschnittenen halben Zwiebel, den Semmelbröseln, der gewaschenen, gehackten Petersilie sowie der ausgelassenen Butter, etwas Salz und Pfeffer zu einem gut formbaren Teig verarbeiten und kräf.

Suppe: Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Speck darin glasig braten. Das Gemüse zufügen und mit anrösten. Tomatenstücke zufügen.

Oregano und 1 Liter Wasser zufügen und 20 Minuten bei leichter Hitze kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln, schälen und würfeln. Rundherum knusprig braten und herausn.

Das Wasser mit der Gemüsebrühe aufkochen. Inzwischen die Kartoffeln schälen, raspeln und zu der Suppe geben.

Noch mal 2 -. Den Schinken sehr fein würfeln. Das Toastbrot dann ausdrücken. Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Schalen in einen Topf geben und mit Wasser auskochen. Den Sud aufheben. Das Hackfleisch in eine Schale. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, der fein gehackten Zwiebel und dem Senf würzen, die Semmelbrösel dazu geben und alles sehr gut mischen.

Die Kohlrabi schäle. Das Fett schaumig rühren. Das Fleisch, das Eigelb, die Gewürze und das Paniermehl hinzugeben.

Das Wasser in einem Topf aufsetzen. Das Huhn gut waschen, an den Schenkeln zusammenbinden und in den Topf legen. Das Suppengrün grob oder fein zurechtschneiden und zum Huhn geben.

Die Lorbeerblätter dazugeben und alles mindestens 1,5 Stunden köcheln,. JavaScript seems to be disabled in your browser.

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