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Geräucherter Mozzarella


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On 31.03.2020
Last modified:31.03.2020

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Geräucherter Mozzarella

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Scamorza geräucherter Mozzarella

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Geräucherter Mozzarella Zubereitung Video

Mozzarella kalt geräuchert

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Durchschnittliche Bewertung: 3. Bewertungen anzeigen Abbrechen Jetzt anmelden. Die Mozzarellakugeln mit Küchenpapier trocken tupfen und dann in einer flachen Schüssel oder einem Teller auf ein Bett aus reichlich groben Meersalz setzen.

Dadurch wird dem Käse überflüssiges Wasser entzogen und es entsteht die gewünschte festere Konsistenz. Dann im Smoker- oder Kugelgrill ca.

Wichtig ist diese niedrige Temperatur, damit der Käse nicht schmilzt und zerläuft. Ich nehme dazu nur wenig Buchenholzkohle und lasse diese erstmal ziemlich durchglühen.

Dann gebe ich darauf eine gute Handvoll Buchenholzspäne. Ab und zu überprüfen und ggf. Je nach gewünschter Bissfestigkeit dauert das ca.

Die Eier mit. Ein knuspriger Flammkuchen mit Schinken, Zwiebeln und Tomaten. Rezept aus Frankreich. Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.

Die Petersilie hacken. Eine ofenfeste Form mit 10 g Butter einfetten. Die Fleischscheiben auf den Boden legen.

Darüber Mozzarellascheiben abwechselnd. Den Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Die Blätter vom Basilikum abzupfen. Die Hähnchenbrust seitlich aufschlitzen, so dass eine Tasche zum Füllen entsteht.

Als erstes rundum die Kruste von den Brotscheiben entfernen. Die Milch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Brotscheiben kurz darin eintauchen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden, dann mit dem Schinken auf 4 Brotscheiben gle. Seine einzigartige Birnenform sowie sein rauchiges Aroma geben dem Scamorza einen unverwechselbaren Geschmack.

Um diesen Geschmack in vollem Umfang geniessen zukönnen, empfehlen wir Ihnen den Käse mindest einen halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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Positionen anzeigen. Scamorza geräucherter Mozzarella Star Rating 0. Inhalt: Gramm. Menge: 1 Stück ca.

Von der Konsistenz und der Farbe erinnert mein geräucherter Mozzarella an italienischen Scamorza, hat Wo Spielt Knossi einen kräftigeren Rauchgeschmack. Man muss ihn nur raschverzehren, da die Ringe schnell Schimmel ansetzt. Sie können den Newsletter jederzeit kostenlos abbestellen.

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3 Kommentare zu „Geräucherter Mozzarella“

  1. die Unvergleichliche Mitteilung, ist mir sehr interessant:)

    Entschuldigen Sie, dass ich mich einmische, ich wollte die Meinung auch aussprechen.

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